PANNA COTTA https://cp2y62k7cn.files-sashido.cloud/mv-e80eb1ae-6b75-4294-994a-9c88743df074-fullsize.jpg Serves 6 500 ml Creme de leite fresco 100 ml Leite integral 1fava Baunilha 1 un. Gelatina em pó sem sabor 50 g Açúcar 300 g Frutas vermelhas sortidas 4 tbsp Mel A gosto Açúcar de confeiteiro
PANNA COTTA | Cook
César Seragiotto

PANNA COTTA

César Seragiotto

A felicidade está nas pequenas (e calóricas) coisas

  1. PUDIM:
  2. Abra a fava da baunilha no sentido do comprimento e a separe em duas. Raspe o pó e jogue tudo em uma panela. Adicione o creme de leite fresco, o leite e o açúcar. Cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre.
  3. Dissolva a gelatina em um pouco de água e leve ao microondas por cerca de 15 segundos (ou siga as instruções da embalagem). Misture o líquido à panela com o creme e apague o fogo. Mexa bem e encha os ramequins onde o doce vai tomar forma.
  4. Deixe fora da geladeira até esfriarem (cerca de 1h30). Mexa novamente (do contrário a gelatina vai se separar do creme quando endurecer) e leve à geladeira por cerca de 5h.
  5. COBERTURA DE FRUTAS VERMELHAS:
  6. Adicione 300g de frutas vermelhas diversas (p. ex. 100g de morangos picados, 100g  de framboesas e 100g  de mirtilos) numa panela, junto com o mel e leve ao fogo alto. Mexa com cuidado para as frutas não se despedaçarem. Quando começar a ferver abaixe o fogo e espere a calda engrossar (cerca de 30 min).
  7. Quando a panna cotta estiver pronta, desenforme e cubra com essa calda, que já deve estar fria (ou até mesmo gelada). Decore com açúcar de confeiteiro jogando por cima através de uma peneira.
  • Jose Antonio Soliz

    Jose Antonio Soliz

    7 years ago

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